Zarte Rinderrouladen sind das ideale Gericht für kältere Tage. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für Rouladen mit einer italienischen Füllung und geben Tipps, wie sie nicht zäh werden.

Piadina Romagnola sind ein leckerer Streetfood-Klassiker aus der Emilia Romagna. Wir zeigen dir, wie du die Teigfladen in der Pfanne backst und welcher Belag uns am besten schmeckt.

Ragu al Salsiccia mit toskanischen Pici – ein Ausflug in die Toskana, zum Familienbetrieb La Vialla und ein leckeres Rezept für schnell gemachte Pasta.

Mit unserem Rezept für Muscheln in Knoblauch-Weissweinsud, auch Amêijoas à Bulhão Pato genannt, nehmen wir euch kulinarisch mit auf eine Reise nach Portugal.

Panzanella ist ein typischer italienischer Brotsalat. Wir haben ein Rezept für eine herbstliche Panzanella aus dem Ofen für euch mit Trauben, Kürbis und Südtiroler Speck.

Spargel im Speckmantel mit Erdbeer-Orangen-Salsa: Ein schnell gemachtes, frühsommerliches Rezept, das herzhaft und süß vereint. Entstanden in Kooperation mit dem Südtiroler Speckkonsortium.

Pilzrahmsoße einmal anders. Wir wandeln den Klassiker ab und geben dem Rezept einen modernen Touch. Heraus kam unser Rezept für Bandnudeln mit Pilzrahmsoße und Linsenbällchen.

Lust auf ein schnelles Gericht voller Vitamine? Wie wäre es mit einem Grünkohlsalat mit gedämpften Lachs und Rote Bete? In nicht einmal 15 Minuten ist das Gericht fertig und versorgt dich mit vielen Vitaminen.

Ein bunter Mix aus ofengebackenem Gemüse trifft auf cremige Polenta: Für dieses Gericht bedienen wir uns an den leckersten Gemüsesorten, die der Winter zu bieten hat und servieren sie mit einer Portion cremigster Parmesan-Kräuter-Polenta.

In Italien zählt Minestrone zu den ältesten Gerichten und wird dort meist als primo piatto, also als erster Gang vor der Hauptmahlzeit serviert. Wir zeigen dir eine winterliche Version des Klassikers.

Diese Karotten-Apfel-Suppe mit Kurkuma und einem leckeren Apfel-Walnuss-Topping tut im Herbst und Winter richtig gut.

Das indische Nationalgericht Dal gehört gerade im Herbst und Winter zu unseren Lieblingsgerichten. Es ist schnell und einfach zubereitet und durch den hohen Anteil an Ballaststoffen lange sättigend.

Einfach und schnell gemachte Pasta mit frischen Tomaten, Burrata und Kapern – in rund 15 Minuten fertig und eines unserer Lieblings-Pastarezepte im Sommer.

Für uns spiegelt kein Gericht Portugal so sehr wieder wie Arroz de Marisco. Warum das so ist, erklären wir im Rezept.

Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt: Chinesische Wantans gehören längst zu unseren liebsten Gerichten. Wir zeigen euch unser Lieblingsrezept für gedämpfte Wantans mit Garnelen und Hackfleisch-Füllung und einer würzigen Chiliöl-Sauce.

Char Siu Pork Bao mit mariniertem Rotkraut ist ein Klassiker aus der asiatischen Küche. Wir zeigen dir, wie du es einfach daheim selber zubereiten kannst.

Bei dieser Spargelcremesuppe zeigen wir, wie man aus vermeintlichen Spargelresten noch ein leckeres Gericht zaubern kann.

Spargelrisotto mit feinem Südtiroler Speck und einem würzigen Löwenzahnpesto: Das perfekte Gericht, um die Spargelsaison voll auszukosten. Zum Rezept geht’s hier entlang.

Der italienische Brotsalat Panzanella ist schnell gemacht und lässt sich toll variieren. Unsere frühlingshafte Variante besteht aus Brötchen vom Vortag, Spargel, Babyspinat, Erbsen und einem leichten Zitronen-Buttermilch-Dressing.

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Apfel-Ricotta-Füllung und Spargel-Weißwein-Soße. Wir zeigen euch, wie ihr die Südtiroler Teigtaschen ganz einfach selbst zubereiten könnt.